十三个爆款街头小吃创业项目

以下是没事干研究员的安利

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请耐心观看

这两天#地摊经济#上了热搜,大家纷纷在议论考虑摆摊卖点啥。

想要一辆五菱宏光,开启自己的创业之路。

有做老卤一绝的,有复刻夜市小吃顶呱呱的,还有甜点小能手,都跃跃欲试响应国家政策,走向发家致富之路💪🏻

其实我们出过不少跟大师学的菜谱,包括配方价值200W的秘方(偷笑。

每一个都上镜好吃有卖点,都是正适合夏日出摊的厉害秘籍,现在学也来得及!

13 种爆款街头小吃创业项目,准备好赚钱了嘛?

争做夜市排队最长的摊位

 

方案①

夜宵网红之王:小龙虾

夏天大排档的火爆需求是什么?当然是人气超高的小龙虾,要做的就是应季生意。

结实弹牙的虾肉、饱满鲜甜的虾黄,太勾人魂魄味蕾了。

其实烧小龙虾这事儿啊,会!买!就!会!烧!

只教你做小龙虾的料理课堂都是耍流氓,做好小龙虾百分之八十靠买买买。

当然,好吃是关键,我们开发过四种口味的秘制方子。

停不下来糟卤小龙虾、吮指回味香卤小龙虾、香飘飘油焖小龙虾、麻婆豆腐版啤酒小龙虾(请戳图:

做一大锅,夜排档开起来,冰啤酒准备起来,就等百分百的上座率了。

 

方案②

熊熊燃烧的夜市之魂:盐酥鸡

🐔盐酥鸡是研究员心中油炸食物界的翘楚!滚烫柔嫩一口爆汁,在夜市摊一定会火。

我们找了台菜大师阿基师的盐酥鸡方子,复刻出这道台式夜市小吃。

鸡肉和九层塔在油锅里,滋滋地散发出香气。

灵魂要领就在最外边的一层脆壳,要薄、要脆、要紧紧裹着滚烫多汁的鸡肉!

看这烫口但柔嫩多汁的鸡肉,配上自制五香盐,你一定会被香味吸引,欢迎来捧场。

 

方案③

拥有一锅老卤,就能拥有一家卤味店!

夜市上还有一种人气摊位,卖卤味的!

卤蛋卤鸡爪卤鸭胗卤牛肉卤豆干卤花生……只要有耐心,学会这个简单又神奇的卤水方子简直无所不能。

而这香气馥郁、滋味复杂的卤水,原料只有 5 样:冰糖、老抽、生抽、小柠红、卤料包。

步骤也只有 3 个,真的很难失误,戳图get详情:

制胜秘籍,卖适合夏天的碳水单品

 

方案④

甜辣开胃的川香干捞馄饨

闷热的夏天,要靠一碗喷香开胃的干捞馄饨续命。

甜、辣、酸、麻,好几种滋味在嘴里爆炸,在食欲缺缺的夏天特别醒神。

秘方重点是一味神奇酱料——「甜酱油」,咸香中带了丝丝甜,味道复合丰富,用来拌凉菜或做蘸料都合适。

甜酱油也是成都小吃甜水面的重要调料。

放在无水无油的密封罐里,可以保存一个月,摆摊恐怕需要做一缸。

 

方案⑤

脆底爆汁有蕾丝边的煎饺

简单快手的小吃莫过于一份锅贴了,不需要厨艺也能俘获一大票在夜晚蠢蠢欲动的食客。

那让煎饺变得厉害,有什么秘籍?变成美美的花边蕾丝煎饺:

咬下去又脆又多汁,蘸一点油辣子和醋噢,可以再来三大盘🙋

再来一份人气招牌,可以出个蛋香浓郁的抱蛋煎饺:

三分钟学会,制霸小吃摊,月收入轻松过万记得来谢我。

 

方案⑥

跟老字号师傅偷学的夏日冷面

夏天一到,胃就会开始不自觉地呼唤清爽的冷面啊。

秘诀有四样:老师傅的酱汁、香软的鸡丝、爽口的黄瓜,爽滑的面条。

以及一手用筷子把面挑起来,一手使劲扇扇子:

上海的小伙伴吃过后说:颇有店里老师傅的专业水准,看来真的可以出摊了~

具体做法戳:

还有一处商机:在大排档边开凉菜摊儿

 

方案⑦

武汉人民夏天绝不可少的下酒菜

武汉夜市的烧烤摊全国闻名,除了小龙虾烤串儿冰啤酒……

一定不能缺少这盘酸辣毛豆啊啊啊~

只要起油锅下作料:

下洗好的毛豆翻炒下!

你得就到武汉人民下酒菜王者:夏天的毛豆啊又脆又嫩,带着醋香和爽辣~

到时候别人摆摊卖烤串,你就在旁边支个摊卖毛豆,商家联合捆绑销售,夏天发财就靠它!

 

方案⑧

跟温州人学做生意,开胃无骨鸡爪

温州人民最爱的酸辣卤鸡爪,只要调个酱汁冰镇一下……

就是地摊界大排长龙的恩物啊~

顺便卖点冰啤酒啊,酒水利润更高

调好酱汁,只要卤半小时就能吃:

冰冰凉凉,香辣开胃:

每一根筋都浸满了酸辣原汁的味道!

这里有超级简单的给鸡爪去骨的方法:

只要三步,人人都会

一边摆摊一边现场拆鸡爪,这才是夜市摊位老板的标准广告动作道德感和责任心啊~

 

方案⑨

别小瞧这份腌萝卜,凉菜必点它

卤完鸡爪的酱汁,还可以再来卤一份脆嫩多汁的小萝卜:

酸甜爽口就是它!

冰冰凉凉的街边糖水铺

 

方案⑩⑪

养一锅香甜酒酿做冰饮

是的,冰镇宫廷奶酪,我们也有秘方!

只要买对甜酒酿,把牛奶和酒酿放在一起就行了!(是不是很秘方?

另外再附送一道牛奶酒酿芋圆~

你简直想不到这就是全部做法,啊哈哈哈哈哈

真的,有种今夜摆地摊,做梦也会笑的感觉啊

关于如何自制酒酿,我们也有方子:

闷热的夏天午后和一碗冰镇桂花甜酒酿最配哟~

 

方案⑫

解暑水果特饮,人手一杯需求超大

吃不完的杨梅,简单煮一煮冰镇下,调一杯薄荷瑰夏解暑特饮。

只需要杨梅、冰糖和水:

做完加点冰块和薄荷:

啊,摆个摊专门卖吧,收入以贩养吸用来买仙居东魁大杨梅!

 

方案⑬

重庆风味秘籍,熬一罐老红糖

重庆人,就喜欢到处加老红糖~

那冰镇过的红糖冰粉啊~~

今次就给你熬重庆老红糖的秘方,你可以摆摊卖现做的红糖糍粑!

冰镇红糖甜酒酿~

也就是重庆人人爱吃的「红糖醪糟冰汤圆」

还可以做欢乐的红糖豆乳布丁呐!

自制「红糖脏脏冰牛奶」:

怎么样?这个「重庆老红糖」的地摊摆不摆啊?

这些黄金摆摊秘籍都在这儿了!以上。

你有哪些绝活儿,欢迎留言分享,祝大家💰 财源滚滚啊~

📚 题外

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本文的研究员

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没事干研究院编辑部,

是艾格老师领导下一群自由的人

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这个人很懒,什么都没有留下~

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